环球快播：蜂蜜保质期_蜂蜜保质期
2023-03-06 06:10:53 来源：互联网
1、国家对蜂蜜的规范保质期是两年。
(相关资料图)
2、在民间，一直都有“蜂蜜可以永久保存”的说法，而且有很多相关的传说，其中一个比较知名的传说是：1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3000多年，但竟然没有变质，至今还能食用。
3、虽然这个故事的真实性很难考证，但专家表示，蜂蜜永久保存在“理论”上确实是可行的。
4、科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯指出，实现蜂蜜永久保存需要成熟蜜、密封、耐腐蚀容器（非金属）、阴凉处保存这几个前提。
5、但是，在现实生活中，消费者在家中食用蜂蜜需要反复开关瓶盖，用各种餐具搅动，且夏季室温较高，很难保证以上的条件，因此“永久保存”在现实生活中是不能实现的。
6、注意事项蜂蜜需要标注保质期的原因在于，虽然蜂蜜的高渗环境让腐败微生物难以生存，但并非所有微生物都怕它，有一类叫做嗜渗酵母的微生物能顽强地在蜂蜜中存活下来。
7、因此，尽管蜂蜜是耐储存食品，依然存在发酵的可能。
8、所以，生产商家通常会标注18~24个月的保质期，以确保期内产品的安全性和食用品质。
9、市场上的蜂蜜保质期一般为18个月或者2年，但是如果保存良好的话，蜂蜜的保存时间通常远远超过保质期。
10、不过蜂蜜的保存时间与蜂蜜成熟度和保存条件密切相关。
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