(资料图片仅供参考)
1、做油炸茄子，面粉还是淀粉都要加一些。
2、炸茄子的面糊怎么调制：按照面粉:淀粉=3:1的比例调面糊，我一般用3大勺面粉，1大勺淀粉，加一点生抽。
3、2、然后一点一点加水，不停搅拌，直到面糊流动但是有凝滞状。
4、3、把筷子提起来面糊慢慢流下，流到面糊碗里的面糊会留下痕迹，持续一下才消失，这个就是面糊。
5、炸茄子的面糊怎么调制：按照面粉:淀粉=3:1的比例调面糊，我一般用3大勺面粉，1大勺淀粉，加一点生抽。
6、2、然后一点一点加水，不停搅拌，直到面糊流动但是有凝滞状。
7、3、把筷子提起来面糊慢慢流下，流到面糊碗里的面糊会留下痕迹，持续一下才消失，这个就是面糊。
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